치즈 (Cheese) 종류
치즈는 다양한 종류와 맛, 질감을 지닌 유제품으로, 전 세계에서 사랑받고 있습니다. 치즈는 우유의 단백질과 지방을 응고시켜 만들어지며, 우유의 종류, 제조 방법, 숙성 기간에 따라 그 맛과 형태가 크게 달라집니다. 치즈의 종류는 크게 연성 치즈, 반경성 치즈, 경성 치즈, 블루치즈 등으로 나눌 수 있습니다. 아래는 치즈의 주요 종류와 그 특성에 대한 자세한 설명입니다.1. 연성 치즈 (Soft Cheese)연성 치즈는 부드럽고 크리미한 질감을 가진 치즈입니다. 보통 수분 함량이 높고, 짧은 숙성 기간을 거칩니다.브리 (Brie): 프랑스산 치즈로, 부드러운 흰 곰팡이 껍질과 크리미 한 내부가 특징입니다. 고소하면서도 약간의 버섯 향이 느껴집니다.카망베르 (Camembert): 브리와 비슷하지만 더 강한 ..
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