고수 좋아하세요? 아니요
한국인들이 유독 고수를 못 먹는 이유를 조금 더 자세하게 설명하자면, 크게 문화적 배경, 유전적 요인, 식재료에 대한 익숙함의 차이로 나눌 수 있습니다. 이 세 가지 요소가 결합되어 고수를 거부하거나 낯설어하는 현상이 나타납니다.1. 문화적 배경한국 음식문화에서 고수는 거의 사용되지 않는 식재료입니다. 한국 요리는 주로 마늘, 고추, 생강, 참기름, 된장 같은 재료를 활용하는데, 이러한 재료들은 비교적 고수에 비해 향이 익숙하고 강하지 않습니다. 고수는 강한 향과 독특한 맛을 가진 허브로, 주로 동남아시아와 남미에서 자주 사용됩니다.한국에서는 전통적으로 향이 강한 허브나 향신료보다는 깊고 감칠맛 나는 양념에 초점을 맞춘 조리법이 발달했습니다. 예를 들어, 김치와 같은 발효음식은 그 자체로 강한 맛을 가지..
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